Видео мастер-класс Любимые трюфели как приготовить вкусные конфеты в домашних условиях

Любимые трюфели: как приготовить вкусные конфеты в домашних условиях

В последнее время вкус магазинных конфет меня совсем не радует. Не то я стала более привередливой, не то стала лучше чувствовать оттенки вкуса, но даже прежде любимый «Кара-Кум» больше меня не привлекает. Поэтому я решила, что нужно делать свои конфеты — с максимально простым и понятным составом. Рецепт я обкатала, теперь могу рассказать и вам!

  • 150 гр темного шоколада (от 70%);
  • 70 гр сливок 30%;
  • 50 гр фруктового или ягодного пюре;
  • 1 ст.л. ликера (можно обойтись без него);
  • какао для обсыпки.

Мелко нарежьте шоколад и положите в миску с толстыми стенками. Подогрейте сливки почти до кипения и залейте ими шоколад. Накройте миску крышкой и оставьте на пару минут, а затем перемешайте: должна получиться однородная гладкая масса. Добавьте в нее немного подогретое фруктовое пюре и ликер. Без ликера тоже получается вкусно, но если он есть под рукой, лучше все-таки добавить.

Готовую смесь поставьте в холодильник на ночь. Когда она застынет, скатайте небольшие шарики и обваляйте в какао. Трюфели готовы!

  1. Если количество сливок или пюре вы отмеряете на глаз, помните, что лучше добавить меньше, чем больше — иначе у вас просто не получатся плотные шарики.
  2. Для таких конфеток идеально подходит ликер Бейлиз, но вы можете поэкспериментировать и попробовать сделать трюфели с любым ликером, который у вас найдется, или даже с Рижским бальзамом.
  3. Обваливать трюфели можно не только в какао-порошке, но и в кокосовой стружке или перемолотых орешках. Их же можно добавить внутрь. Вообще простор для экспериментов огромный! Я вот всё порываюсь добавить внутрь соль.
  4. Хранить конфетки обязательно в холодильнике!

Шоколадные Трюфели / Домашние Конфеты / Chocolate Truffle Recipe / Простой Рецепт (Быстро и Вкусно)

Чего ты там копаешься, давай уже есть!

А вот кошкам трюфели лучше все же не давать, несмотря на их умоляющие взгляды :)

Трюфельные конфеты/ Трюфель карамельный и коньячный трюфель/ Простой рецепт приготовления трюфеля

Как сделать трюфели (конфеты) в домашних условиях

Автор: Джули · Опубликовано 22.09.2022 · Обновлено 25.04.2022

Недавно перебирала свои старые записи кулинарных рецептов и наткнулась на давно забытый рецепт трюфелей из детской молочной смеси «Малютка». Очень захотелось этих трюфелей родом из детства.

Ингредиенты:

— 1 пачка молочной смеси «Малютка» (раньше она была одна, сейчас 1,2,3. Я остановилась на №2);

— 1 пачка масла (180-200 гр.);

Как приготовить нежные шоколадные трюфели? — Все буде смачно — Выпуск 131 — 21.03.2015

— 1 соловая ложка сахара;

— 1 столовая ложка какао.

Можно добавить ванильный сахар и любые орехи.

— 3 столовые ложки какао;

— 4 столовые ложки молока;

— 3 столовые ложки сахара.

ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ ЗА 5 МИНУТ — в магазине больше не покупаю.

В оригинале нужно 300 гр. вафель, но я думаю, для этих целей подойдут и кукурузные хлопья (150 гр.) или кокосовая стружка. Лучше использовать вафли или кокосовую стружку, они нежнее.

Готовим начинку: смешиваем все вместе — молочную смесь «Малютка», сахар, какао, ванилин до однородности.

В смесь добавляем размягченное масло. Тщательно вымешиваем.

Домашние конфеты! Трюфели и Ферреро роше! | How to make home candies!

Из смеси формируем небольшие шарики. Не катаем, так как шарики будут рассыпаться, а сжимаем с разных сторон.

Шарики укладываем на тарелку в один слой. Ставим в холодильник (не в морозилку).

Для обсыпки натираем вафли на мелкой терке. Если используем кукурузные хлопья, то их размельчаем, прокатывая по пакету скалкой или в блендере. Кокосовая стружка обычно не требует никакого измельчения. Обсыпку (вафли, или кукурузные хлопья, или кокосовую стружку) насыпаем в отдельную тарелочку.

Готовим глазурь: смешиваем какао с сахаром, добавляем молоко. Размешиваем, чтобы не было комков. Ставим на очень маленький огонь (лучше на водяную баню) и постоянно помешиваем (иначе пригорит) пока не закипит. Мне больше нравится глазурь готовить в микроволновке. Глазурь в этом случае не пригорает. Ставим тарелку в микроволновку на полную мощность на 30 секунд. После отключения, достаем и перемешиваем. Так повторяем, пока глазурь не закипит. Обычно хватает 3 раз по 30 секунд.

КОНФЕТЫ — ТРЮФЕЛЬ: рецепт для домашних условий! # конфеты #cardamonclub

Готовая глазурь быстро остывает, становится густой, покрывая начинку толстым слоем шоколада, поэтому указанной нормы может не хватить. Чтобы глазурь медленнее остывала, желательно поставить емкость с глазурью в очень горячую воду.

Далее все просто — кидаем начинку в глазурь. С помощью вилок обваливаем в глазури наш будущий трюфель со всех сторон. Вынимаем, даем глазури немного стечь.

И обваливаем в подготовленной обсыпке.

Готовые конфеты раскладываем на тарелке в один слой. Можно убрать их в холодильник, но и при комнатной температуре конфеты прекрасно застывают.

По количеству получается примерно две вот такие тарелки (около 55-60 шт. в зависимости от размера конфетки).

Конфеты «Трюфели»

Если вы обожаете готовить вкуснейшие сладости у себя на кухне — это рецепт вам точно понравится. Ведь мы предлагаем вам приготовить очень вкусные конфеты, которые называются «Трюфели». Эти сладости совсем не сложные в приготовлении. Вам понадобится буквально 20 минут свободного времени на создание этого сладкого шедевра.

Видео

Ингредиенты

Сыр «Маскарпоне» 400 г

Вафли Для посыпки

Приготовление

Сначала нам понадобится черный шоколад. Измельчаем его ножом на маленькие кусочки и отправляем в глубокую тарелку.

После этого тарелку с шоколадом отправляем на водяную баню или в микроволновку. Полностью растапливаем шоколад до однородности.

Далее нам понадобится сыр «Маскарпоне». Его можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Также можно брать любой другой сливочный сыр, но в идеале это должен быть именно «Маскарпоне».

В тарелку с сыром отправляем растопленный шоколад и все тщательно перемешиваем.

Шоколадные Трюфели в какао — простой и вкусный шоколадный десерт — домашние конфеты — Truffles

В полученную массу вливаем сливки и всыпаем сахарную пудру. Опять все тщательно перемешиваем. Масса должна быть полностью однородной. Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 20-30 минут.

В это время подготовим посыпку для конфет. Это может быть кунжут, кокосовая стружка, крошки печенья или вафли. Мы для этого используем вафельные коржи, которые нужно измельчить руками.

Шоколадная масса застыла. Формируем из нее маленькие шарики.

Сформированные шарики обмакиваем в вафельных крошках. Повторяем действия со всеми ингредиентами.

Ну вот и все — наши конфеты готовы. Делаем чай и подаем десерт к столу.

Финиковые трюфели

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты

Готовим финиковые трюфели

Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейших домашних конфет. Мало того, что они вкусные, но ещё и полезные, так как готовятся без масла, сахара и муки.

Ваши гости, да и вы сами будете немало удивлены, как такая домашняя сладость может быть приготовлена без сахара. Попробуйте и вы рецепт финиковых трюфелей, которые можно смело, без вреда для фигуры, употреблять с утренней чашечкой кофе или после обеденного застолья с ароматным чаем!

Во время приготовления я добавила 2 часа, это то время, которое конфеты для стабилизации проведут в холодильнике, но можно обойтись и без этого!:) Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 15 конфет, размером с некрупный грецкий орех!) Приятного аппетита!

Самые Новогодние Конфеты!!! Трюфели Шоколадные в Домашних Условиях Классический Рецепт. Ирина Кукинг

Как приготовить «Финиковые трюфели» пошагово с фото в домашних условиях

Ингредиенты: финики без косточек, овсяные хлопья или овсяная мука, кокосовая стружка, шоколад, сахарная пудра или какао.

Замочить финики в тёплой воде на 10 минут. Если финики с косточками, то достаньте их прежде всего!

Трюфеля из Белого и Молочного Шоколада — Ну, Очень Вкусно:)

Кокосовую стружку поджарьте на сковороде до золотистого цвета. Будьте внимательные — она очень быстро подгорает, помешивайте её всё время.

ВКУСНОТА за 15 минут БЕЗ ВЫПЕЧКИ! По вкусу — не уступают оригиналу! Домашние ТРЮФЕЛИ /Truffles

Овсяные хлопья смелите в блендере в муку или используйте готовую.

Карамельные трюфели

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 5 часов

Конфеты Трюфель своими руками МАСТЕР КЛАСС / Ведические сладости из кэроба или какао

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Ароматные домашние конфеты

Предлагаю приготовить нежные и ароматные карамельные трюфели. Такие домашние конфеты могут стать отличным новогодним или рождественским подарком, а также вкусным угощением для ваших близких и гостей.

Конфеты можно приготовить заблаговременно и хранить в морозильной камере. А за день до прихода гостей переложить их из морозильной камеры в холодильник.

Для этих конфет я использовал густые домашние сливки. Для их приготовления можно использовать и жидкие сливки высокой жирности(33-35%).

Как приготовить «Карамельные трюфели» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления карамельных трюфелей нам понадобится чёрный шоколад, сахар, ванильный сахар, сливки, вода, сливочное масло, какао.

В толстостенном сотейнике соединить ванильный и обычный сахар и воду.

Трюфели шоколадные. Трюфельные конфеты в домашних условиях

Нагреть на огне до карамелизации сахара. Сахар должен иметь золотисто-коричневый цвет. Если сахар передержать — появится горечь.

Снять с огня и добавить сливки комнатной температуры.

Трюфели ☆ Малиновые и шоколадные ☆ Chocolate truffles

Добавить масло комнатной температуры и поломанный на кусочки шоколад.

Мешать, пока масса не станет глянцевой и однородной.

Трюфели. Шоколадные трюфели рецепт. Шоколадные конфеты. Рецепт шоколадных конфет.

Поставить в холодильник на 5-6 часов, а можно и на ночь.

Трюфель классический, ну очень подробное приготовление

Скатать из массы шарики.

Обвалять их в какао.

Карамельные трюфели готовы. Конфеты лучше до подачи хранить в холодильнике.

Рекомендуем

Отзывы (28):

Ну нельзя же так красиво ! Зависть гложет, спать спокойно не даёт�� ����

�� Угощаю �� Готовятся трюфели достаточно просто, зато конфеты домашнего производства ни в какое сравнение не идут с магазинными — улетают со стола в первую очередь ��

Трюфели, были мои первые конфетки, но карамельные ещё не делала. Думаю они ещё вкусней)))��

КОНФЕТЫ из 2 Ингредиентов за 5 минут! Проще НЕ БЫВАЕТ Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe

Все разновидности домашних трюфельных конфет очень вкусные.Карамельные — не исключение. В них присутствует достаточно ощутимый карамельный вкус и аромат.

Готовлю трюфели часто — это мои любимые домашние конфеты ��

Люблю трюфели, представляю какие они карамельные и вкусные! ��

Спасибо �� Действительно очень вкусные ��

У Вас как всегда что-то оригинальное! Браво!

КОНФЕТЫ ТРЮФЕЛЬ В КОРПУСЕ АССОРТИ ТРОПИК МАЛИНА РОМ

Конфетки — чудо! Снимок, как всегда, выше всяких похвал! ��

Спасибо �� А мне снимок не очень нравится. Переснимал много раз и в разных положениях. Остановился на этом, но все-равно не нравится ��

Ну, это ты слишком строг к себе. Очень эффектно корзиночка смотрится с конфетами. Каждая конфетка на виду и осязаема, прямо с экрана чувствуется поверхность с какао. Ничего не отвлекает внимание от главного. Композиционно хорошо выстроено. Ну, если уж придираться, то только тень на правой конфетке чуть бы посветлее. В остальном — все классно!

Чем больше смотрю — тем больше не нравится �� Не буду больше смотреть ��

«На меня смотри, на меня!!» (с) ����

Пойду посмотрю в холодильник — там мне все нравится ��

Конфеты за 5 минут! ЛУЧШЕ, чем магазинные! Простой рецепт ШОКОЛАДНЫЕ конфеты Трюфели своими руками!

Вот же мужчины, как ни корми, все в холодильник смотрят ����

Шоколадные конфеты «Трюфели» (Бесподобное лакомство!) ☆ Марьяна Рецепты

��Холодильник — наш лучший друг.

Аппетитные конфетки! Надо попробовать��

Конфеты ТРЮФЕЛИ : Рецепт советского времени- всё гениальное-просто!\ Candy TRUFFLES

Думаю, что конфеты обязательно понравятся!

Я в этом даже не сомневаюсь!��

Лесь, сегодня сделала твои конфетки.

В общем, мне очень сладко. Но — на меня не ориентируемся, потому как для меня все очень: сладко, кисло, солено, пряно. �� Ориентируемся на моих мужчин, которые попробовав одну конфетку, сказали: «Неси еще!»�� Пока я их лепила, половина ушла. Другая треть половины была съедена сыном еще в ковше��

А теперь о проблеме, с которой я столкнулась в процессе приготовления. Шаги 2 и 3. Сахар у меня был коричневый, демерара. Честно говоря, карамелизировала его впервые. Но. вода выкипела, а сахар даже не думал растапливаться�� Даже намека не делал. �� А так как я торопилась, то решила добавить прям так сливки, размешала хорошо. Масса отлично замерзла в холодильнике за 4 часа.

В следующий раз буду карамелизировать без воды�� И добавлю, наверное, коньяк��

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Видео мастер-класс Любимые трюфели как приготовить вкусные конфеты в домашних условиях